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      餐廳空間設(shè)計(jì)大廳，在實(shí)際操作過(guò)程中，大廳的布局和優(yōu)雅的布局具有不同的重點(diǎn)和技能。看看餐廳空間設(shè)計(jì)廳。

      過(guò)渡空間的門必須妥善處理。俗話說(shuō)：看到三面，餐廳是一樣的，除了門面，餐廳的入口是客人進(jìn)餐后的第一印象，直接印象的餐廳客戶決定的質(zhì)量。過(guò)渡空間是凌亂和擁擠的餐館禁忌。通道應(yīng)該是定向的。通常餐廳的門口作為起點(diǎn)，通道對(duì)面墻壁有醒目的壁畫或其他裝飾指導(dǎo)，也可以用來(lái)指導(dǎo)天花的方向。

      大廳布局合理分隔。大廳設(shè)計(jì)的餐桌數(shù)量，不僅取決于客戶的需求，還要考慮大平臺(tái)和小單位的比例。而大單位和小單位要相對(duì)統(tǒng)一，不是小單位的大平臺(tái)，讓客戶覺(jué)得服務(wù)失調(diào)。其次，我們必須注意每個(gè)小區(qū)域在服務(wù)區(qū)設(shè)置，不能讓服務(wù)員跨越分區(qū)到餐廳的另一個(gè)分區(qū)訪問(wèn)餐具，在繁忙期很可能造成和客戶擁塞沖突不是有利于員工及時(shí)為客戶提供服務(wù)。

      注意柜內(nèi)放置的工作。工作柜盡可能靠墻放置，這不影響客戶空間過(guò)大，不影響順利通過(guò)，如果大廳空間較大，那么建議兩臺(tái)柜臺(tái)可以放置比較容易護(hù)理也可以是占用餐廳空間最大的節(jié)約。