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川味火鍋，在全國逐步推行開來，也逐步走進(jìn)各個(gè)階層的日子中。不同階層的人對火鍋的需要都略有差異。所以在進(jìn)行合肥火鍋店設(shè)計(jì)時(shí)也分為了高檔、中檔、通常層次，也有按火鍋口味分的，川味火鍋、重慶火鍋、臺(tái)式火鍋、海鮮火鍋、韓式火鍋等。

1、豪華型：

豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的名譽(yù)，裝飾設(shè)備完備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制造方面非常考究。除了具有通常火鍋店的特征外，其共同的地方為報(bào)價(jià)較高，高質(zhì)量的火鍋、高明的效勞及就餐環(huán)境相一致具備高檔的烹調(diào)和效勞人員，其效勞目標(biāo)以高收入者居多。

豪華型火鍋店具有高價(jià)與火鍋本錢、效勞水平、就餐環(huán)境融為一體，火鍋商品與技術(shù)高度一致，效勞目標(biāo)安穩(wěn)與社會(huì)形象杰出，辦理到位、準(zhǔn)則完善等特征。

2、群眾型：

群眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。運(yùn)營種類對比單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人能夠承受的口味為主。這類火鍋店以本身的特征、規(guī)劃、層次、效勞的差別，在顧客中各有自個(gè)的位置與形象。有本身的獨(dú)有特征，報(bào)價(jià)適中與火鍋本錢較低和風(fēng)味群眾化關(guān)系密切，坐位率與周轉(zhuǎn)率較高。

群眾型火鍋店具有報(bào)價(jià)與群眾化聯(lián)系，運(yùn)營方式靈活多樣，效勞目標(biāo)面向群眾花費(fèi)者、運(yùn)營辦理方法聯(lián)系本身實(shí)踐等特征。

3、風(fēng)味型：

合肥火鍋店設(shè)計(jì)公司在分析風(fēng)味型火鍋店是表現(xiàn)共同的飲食文明，具有濃郁的地方風(fēng)味、種類對比單一、但影響很大的火鍋店，往往具有必定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的歸納反映。此類火鍋種類對比定型，湯鹵對比固定，效勞有必定特征，風(fēng)味得到公認(rèn)。

風(fēng)味型火鍋店具有規(guī)劃與裝飾有豐厚主題與內(nèi)在，顧客能感受到共同的文明熏陶與情調(diào)，吃與樂聯(lián)系、參加性強(qiáng)，展現(xiàn)某種有特別含義的活動(dòng)，氛圍輕松和睦等特征。

4、自助型：

合肥火鍋店裝修設(shè)計(jì)時(shí)要考慮自助型火鍋店是將火鍋質(zhì)料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，效勞人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特征外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。

自助型火鍋店具有規(guī)劃上實(shí)施開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個(gè)種類為主、口味群眾化為好，報(bào)價(jià)上采取每人限制金額花費(fèi)，效勞上對比靈活、效勞人員較少，顧客的參加性和自我滿足感得到表現(xiàn)，考究質(zhì)料及菜肴的豐厚性、又防止浪費(fèi)，充分利用空間與顧客的運(yùn)動(dòng)性等特征。