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      飯店裝修的布局設(shè)計(jì)很重要，它影響了整個(gè)飯店的環(huán)境和流程。餐廳裝修設(shè)計(jì)飯店流動(dòng)路線指的是服務(wù)人員及顧客在飯店內(nèi)流動(dòng)行走的方向和路線。

      飯店中服務(wù)人員的流動(dòng)路線直接影響了工作效率，所以越短越好，盡可能的減少不必要的曲折。還可以設(shè)置“區(qū)域服務(wù)臺(tái)”，既有助于縮短服務(wù)人員的行走路程，也可以存放一些餐具。顧客的流動(dòng)路線，要求從大門到座位的通道通暢無阻，還要盡可能的寬敞。流動(dòng)路線應(yīng)避免繞道迂回，因?yàn)椴槐匾那蹠?huì)使人有混亂的感覺，從而影響了顧客的情緒和食欲。

      上面說到，無論是顧客還是服務(wù)人員的流動(dòng)路線都需要直通，且無阻。故而，飯店在通道的設(shè)計(jì)上應(yīng)該體現(xiàn)出，流暢、便利、安全，切忌亂放物品。要從視覺上給人整潔統(tǒng)一的效果。餐廳裝修設(shè)計(jì)這樣的設(shè)計(jì)，可使服務(wù)員能順利的工作，顧客能安全靈活的行走。

      飯店內(nèi)部的布局設(shè)計(jì)要根據(jù)空間的大小來決定，飯店內(nèi)部各個(gè)部門對所需的空間要求不同。餐廳裝修設(shè)計(jì)所以在空間布局設(shè)計(jì)的時(shí)候，要考慮到顧客的便利，安全，和服務(wù)員的操作等效果。還要注意整體布局和部分布局之間的協(xié)調(diào)，使顧客進(jìn)入飯店就能感受到美感和和諧的環(huán)境氛圍。