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      餐飲空間設計的布局對餐廳的服務效率有很大的影響。我們常常看到的像大部分的桌子是靠墻擺放，另外的桌子類似島式的方式放置與餐廳中間，這樣能是餐廳空間利用率達到最大。因為快餐廳有自助式的形式，所以有區域客戶流動比較頻繁。我們就可以采取一方付款一方就餐，這樣就避免了通行的方便。

      餐廳的裝飾設計中一定要知道燈光的掌控，餐廳的燈光效果應該用熒光的效果為主，其他可以輔助一些白光或者其他顏色點綴，有專家指出熒光會減短消費者的用餐時間。光的強度也是有一定的影響的，光線太暗就會增加用餐時間，明亮光線就會加快。所以選用熒光這樣明亮的光線為宜。

      餐廳的裝飾設計中，如果要讓客戶流動率提高，在裝飾中選用紅綠搭配的顏色，最為適合。一般不會用桃紅，紫色等等色彩。因為這些顏色有種讓人悠閑懶散的作用。就像歐洲在高速路變的餐廳就以紅色橙色為主，顏色明亮，吸引眼球，這樣很遠就能看到，十分醒目。然而室內顏色用橙色，色彩明亮，很有食欲。

      溫度也是餐廳設計中影響消費者流動性的因素之一，餐廳設計可以使溫度較低來增加流動性。餐廳裝修要求簡約而不簡單，沒有復雜的裝飾品，一目了然，但是主題與特色要突出，顯示餐廳的品味與格調。就像之前說的色彩，燈光的元素之外，墻上的各種海報畫冊成了裝飾的新寵。