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      社會(huì)的發(fā)展使人們對(duì)餐飲環(huán)境的要求越來越高，現(xiàn)代化的餐飲環(huán)境要求將物質(zhì)與精神層次融于一處，于是提高就餐環(huán)境成為社會(huì)的必然要求，也是餐飲空間設(shè)計(jì)發(fā)展的方向。世間萬物皆有因可循，餐飲空間設(shè)計(jì)也不例外，那么在進(jìn)行有保障的餐飲空間設(shè)計(jì)時(shí)要遵循哪些原則呢？

1.餐飲空間設(shè)計(jì)要遵循實(shí)用性原則

      于餐飲空間設(shè)計(jì)而言，首先需要遵守的原則是實(shí)用性，也就是要滿足餐廳的使用功能。任何一個(gè)餐廳在做設(shè)計(jì)之時(shí)，都必須依此作為出發(fā)點(diǎn)。從一個(gè)餐廳的整體格局甚至小至具體某一家具擺放的位置，都需要遵循實(shí)用、布局合理的原則。

2.餐飲空間設(shè)計(jì)要遵循可行性原則

      設(shè)計(jì)和施工是兩個(gè)不同的過程，因此在進(jìn)行餐飲空間設(shè)計(jì)的初期階段就要考慮到后期施工階段的可行性。餐飲空間設(shè)計(jì)是通過不同的單元拼接而成的一個(gè)整體，任何一個(gè)施工過程出現(xiàn)問題，都會(huì)在一定程度上影響到餐廳全局的設(shè)計(jì)理念。

3.餐飲空間設(shè)計(jì)要遵循滿足就餐者需求的原則

      餐廳的商家乃至設(shè)計(jì)者都無法把控人們進(jìn)入餐廳時(shí)候的心情，但是可以通過餐飲空間設(shè)計(jì)來滿足大部分人的心理需求。流行的餐飲空間設(shè)計(jì)能夠使餐廳的主題氛圍與餐廳的經(jīng)營菜品融為一體，餐廳的每一個(gè)環(huán)節(jié)都能夠體現(xiàn)出來它的主題和特色。

      餐飲空間設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)理念就是依托餐飲實(shí)體將設(shè)計(jì)構(gòu)想轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，帶來的經(jīng)濟(jì)效益的高低決定著這個(gè)餐飲空間設(shè)計(jì)的成功與否。通過餐飲空間設(shè)計(jì)，使人們?cè)谄肺睹朗车耐瑫r(shí)品味文化，將文化融入餐廳，最終能夠使得國人的用餐檔次整體上升一個(gè)臺(tái)階。