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      設計一個餐飲環境時，首先設計師要考慮的不是純粹是一個空間設計，而是設計師給餐廳營造一種氛圍環境達到營銷效果。這方面要考慮以下幾個問題！

      在餐廳設計之前，要做充分的市場調研，明確會吸引哪些顧客，要滿足他們什么樣的消費需求，客源群體潛在的消費意識如何，同類餐飲競爭對手的發展善如何。弄清這些問題后，再來設計酒樓的規模和風格定位，再考慮酒樓的功能怎么布局，出品菜肴、酒水的價定在多少，菜系的編排展示，投資金額中短期回效等做為餐廳設計的定位。

      餐飲的功能布局要合理。因為只有合理的功能，才能保證一家酒樓經營時的成功率。從美學角度上來說，規劃設計、功能布局等都必須服從于經營，只有多從餐飲空間的經營著手，才能滿足餐客的消費心理。

      目前餐飲環境多種多樣，如何將一個餐廳設計得與眾不同是室內設計師所面臨的重要挑戰之一，也是設計師與優秀設計師的區別所在。保持創意的獨特性、個性、趣味性及原創性，是該餐館環境經營是否成功的關鍵所在。跟其他商業設計一樣，酒樓經營是終止的是為了營利，室內設計師是在幫助投資者創造最大的價值，與此同時，也體現出設計師自身的價值，是給項目增值。餐飲空間的設計藝術性必須考慮資源的合理利用。設計師用自身的專業經驗，以最少的投入創造出最高欣賞性的作品。