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      一家餐廳裝修規劃，它規劃的合理不合理，首要看他的餐廳動線。餐廳動線是什么鬼呢？ 動線，是修建與室內規劃的用語之一，指人在室內室外移動的點，連合起來就成為動線。而餐廳動線是指顧客、服務員、食物與器皿在餐廳內活動的方向和道路。

餐廳動線有多重要？

      如今餐飲業運營管理精細化程度水漲船高，動線設計早已不僅僅是一個線路，而是整個餐廳能夠有效運轉的基礎，并已經細微到工作的每個環節和細節中。 可以說，動線已經成為一個空間的“血管”，動線的流通和順暢也關系著一家餐廳的運行效率和客戶體驗。所以小餐就跟大家來聊聊餐廳動線的問題。一般來講，餐廳需要考慮的動線分為兩部分：顧客動線和服務動線。咱們主要說其中之一，顧客動線。 所謂顧客動線，就是指餐廳空間里顧客的活動路線，也是餐廳流線設計中的一條主導線路，科學、合理的顧客動線，可以保證顧客在點餐、就餐、出入便捷順暢，井然有序?？梢钥闯鲱櫩蛣泳€的作用非常重要。  那么一個好的顧客動線應該如何設計呢？我們再了解了顧客的消費習慣之后，再去做也就容易了。經過對各種商超中監控的研究，我們發現消費者存在下面5個特征。這也是餐廳動線設計的一些冷知識，看看你都知道嗎？

1 、走廊的寬窄影響客戶行動

      如果通道足夠寬，顧客反而不會留意到周圍的裝飾、菜品，他們會快速通過。如果通道過于擁擠，顧客是絕不會愿意通過推擠往前走的，他們會選擇轉身離開，因此，餐廳預留通道，不能過寬也不能太窄，具體要根據位置而言。要吸引顧客進店，那么門口就要足夠寬，想要留住客人，就要適當狹窄。

2、入口右邊墻決定客戶入店率

      門頭很重要，顧客在門口望一眼，決定了他會不會進店消費。顧客站在店門口，眼睛往往以45°的角度看向右邊的墻面。 顧客愿不愿意進店，就要看這一片區域是否有吸引他的要素。因此，餐廳非常有必要做“面子工程”。

3、收銀臺不宜放置在入口處

      將收銀放在入口，對于一些夫妻店等小型鋪面來說沒什么。但是對于上百平米的店鋪來說，收銀放在門口，會造成排隊結賬的情況。而隊伍很有可能攔住要進店消費的顧客動線。因此，小餐建議：不要將收銀臺在入口處。因為人們看到亂糟糟人堆集在門口，很難產生進店欲望。

4、適當情況下，可以故意設計成窄通道

      當顧客看到狹窄的通道，不會產生前進的欲望。于是，狹窄的通道可以起到隔絕顧客動線與后廚動線的作用。這么設計，就是沖了動線。

5、顧客喜歡有光的地方

      我們很容易發現，顧客像飛蛾一半喜歡有光的地方。事實上，這是人自然的反應，光亮會給顧客以一種安全感。這就是為什么西貝將明亮廚房放在入口處，打著燈吸引顧客的原因。

      以上就是合肥金思路裝飾小編的一些分享，關于餐廳裝修的設計和原理，準備開餐廳的朋友可以看看。合肥金思路裝飾只做賺錢的商業空間設計，國際范的團隊為您提供專業咨詢，我們的施工團隊態度嚴謹，低調踏實，精益求精，一以貫之。追求匠人精神是我們品牌服務的立足之本。