在餐飲裝修設計中,餐桌椅的設計通常是一個非常重要的環(huán)節(jié)。餐廳桌椅的設計和整體餐廳裝修風格是需要保持一致的。餐桌的配比也需要進行考慮:餐館面積和形狀、餐館檔次和經(jīng)營形式,以及餐館的商圈定位??梢愿鶕?jù)前期市場調(diào)研對客群的定位,來決定擺兩人桌,還是擺4人桌,長桌圓桌或是小方桌。根據(jù)客群決定餐位密度、餐桌間距,過道位置,最終得到合理的餐位配比,從而在餐廳裝修設計中合理選擇以及使用合適的家具。
1、餐飲裝修餐桌形狀的確定
在一個餐廳裝修設計中,餐桌椅是一個需要重點考慮的因素之一。餐廳桌椅樣式雖多,但國內(nèi)最常用的是方桌或圓桌,近年來,長方桌也較為盛行。餐廳裝修餐桌的選擇,首先看你的店面空間,如果空間比較寬敞,可以選擇圓形桌,因為我們國人歷來對圓形情有獨鐘,這不僅是因為圓形具有圓滿、圓通、團圓等寓意,更深因為圓形沒有棱角,有更高的安全性,不至于發(fā)生磕碰等情況;當然如果店面空間較為狹窄,放置圓形餐桌非常占空間,可以選擇方形的餐桌,角落等地方使用小方桌填補效果更理想。
2、餐飲裝修餐椅的配套
一般餐桌和餐椅是配套的,為了追求更好的餐廳設計效果,也可以分開購買餐桌和餐椅。但是選擇餐桌和餐椅配套時要注意,餐椅面到餐桌面距離要保持30厘米左右,以保證正常坐姿;餐椅之間的凈距離應該在60厘米左右,否則椅子拉不出來;如果買進口的餐桌椅,則需要注意椅面的高度如果說超過了45厘米,則可能就不太適合女性顧客,因此需要注意這一點要素。
3、餐飲裝修設計中餐桌的材質(zhì)選擇
餐桌材質(zhì)在國內(nèi)較為常見的有:實木餐桌、大理石餐桌和玻璃餐桌這三種材質(zhì)。他們的每一種材質(zhì)都有著它的優(yōu)點和缺點,需要餐飲設計師根據(jù)不同的餐廳裝修風格,有針對性的進行選擇。實木餐桌自然美觀,尤其比較適合用在農(nóng)家風味的餐廳裝修中。但是它的缺點是不易清潔。玻璃餐桌在快餐廳裝修中比較常見,因為非常容易清潔,但同時它也更容易臟;大理石餐桌有人造大理石,和天然大理石兩種。天然大理石餐桌價格貴,適合用在高檔餐廳裝修中,缺點是密度低,油和污漬容易滲入到天然的紋路和毛細孔中,也不易清潔。而人造大理石餐桌因為其密度高,油污不容易滲入,所以更容易清潔。